炸灌肠
炸灌肠是Qiuyue0815分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“炸灌肠”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的炸灌肠。
菜式简介
（百度）灌肠是老北京特有的汉族风味小吃，属于京菜系。炸灌肠的时候须先将成型的灌肠切片，灌肠切片是有讲究的，要一边厚，一边薄，这样才能酥脆可口，软中有脆。主料是选用性味甘、平的甘薯淀粉，经蒸熟晾凉，切薄片，平锅煎焦。吃灌肠浇的蒜汁，一直沿用传统的石臼捣制蒜泥，将外焦里嫩的灌肠，浇上咸味蒜汁，别有风味，
哦，山西也有一种荞面灌肠，也特别好吃，和老北京的这个灌肠是完全两种风格
- 耗时/难易度
- 口味蒜香
- 工艺煎
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 灌肠400克
- 辅助料
- 盐适量
- 蒜适量
- 香油适量