麻辣三丁
麻辣三丁是林舒分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“麻辣三丁”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的麻辣三丁。
菜式简介
麻辣鲜香，很下饭的一道菜。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺炸
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 猪肉300克
- 辅助料
- 土豆2个
- 胡萝卜1个
- 调味料
- 花椒粒1把
- 干红辣椒3个
- 葱适量
- 姜适量
- 料酒2汤匙
- 生抽3汤匙
- 糖1调匙
- 香醋1汤匙
- 淀粉1汤匙
麻辣三丁的做法步骤
麻辣三丁做法技巧/窍门/补充说明：
我做这道菜没有放水，因为最后加了酱油、料酒，有些水分，主要是突出干香的感觉。
如果喜欢湿滑的感觉一是肉调味的时候要另加鸡蛋清，二是最后用水淀粉勾芡。
还有就是我喜欢花椒粒粘在菜上的麻麻的感觉，如果家人不喜欢吃就应该在花椒炸香后捞出，辣椒也是，酌情加减吧