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老火滋补汤

菜谱编号:198-176
老火滋补汤是【harriet1003】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老火滋补汤”。
老火滋补汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炎炎夏日,胃口不好,给自己煲点滋补老火汤也是不错的!

老火滋补汤主厨:harriet1003

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪骨:400克鸡脚:200克
山药:500克红枣:几颗
姜:一小块--
辅助料用量
盐:适量--

老火滋补汤的做法步骤

  • 第六步:期间把山药洗净去皮,切成小段备用。(去皮的时候可以戴上一次性手套,以免双手直接接触山药会痒。)
  • 第七步:煲了一小时后,把山药放入,开大火烧开后再调入小火继续煲一小时。
  • 第二步:锅里烧开水,放入骨头和鸡脚焯血水,捞出冲洗干净。
  • 第八步:出锅前,调入适量盐,开大火让汤水翻滚一两分钟即可关火。
  • 第三步:放入砂锅内。
  • 第四步:放入姜片,加入适量的水。
  • 第一步:买回的骨头和整只鸡脚洗净。
  • 第五步:盖上盖子,大火烧开,撇掉泡沫后放入红枣,调小火煲一个小时。
  • 老火滋补汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1·盐要在关火前再放。
    2·但凡煲汤或者烹饪肉类都不需要加鸡精味精之类的调味品,保持材料的原滋原味!

    菜谱标签:汤类

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