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脆排炖土豆

菜谱编号:197-590
脆排炖土豆是【xianxiantutu】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆排炖土豆”。
脆排炖土豆
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
土豆:两个脆排:适量
葱:适量姜:适量
辅助料用量
盐:适量糖:适量
酱油:适量辣椒:2根
八角:适量花椒:适量

脆排炖土豆的做法步骤

  • 第四步:土豆洗净去皮,切成小块,用凉水浸泡去淀粉·
  • 第十步:将土豆放入,翻炒均匀·
  • 第五步:脆排洗净,用冷水浸泡10分钟左右去血水·
  • 第一步:准备好土豆
  • 第六步:葱切葱花,姜切丝,辣椒剪成段状,适量花椒·
  • 第七步:锅内油热,倒入准好好的配料,炒香·
  • 第十一步:添加水,没过土豆和脆排,加适量糖搅拌均匀,尝一下汤的味道,补加糖或酱油调节至合适口味·
  • 第十四步:汤全收干了,样子不咋地,但是味道超级棒·
  • 第九步:加入酱油,翻炒均匀,稍添加一点水盖锅盖焖3-5分钟·
  • 第八步:倒入脆排,翻炒至变色断生·
  • 第二步:准备好解冻的脆排·
  • 第三步:准备好葱、姜、花椒、八角·
  • 第十二步:切适量葱段、姜片,准备好一点八角·
  • 第十三步:将配料放入,大火烧开,小火慢炖20-30分钟,大火收汤·
  • 脆排炖土豆做法技巧/窍门/补充说明:

    1·口味重的亲们在出锅前可以补加一点盐·
    2·喜欢有汤汁的可以稍微收一下,个人比较喜欢汤汁收干的,土豆很绵软且非常入味,不过要注意不要烧糊锅了哦·
    3·可以把脆排换成排骨、鸡肉,用同样的方法炖土豆,味道也很棒哦·

    菜谱标签:热菜
    相关食材:土豆

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