清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是辽南蟹分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“清蒸鲈鱼”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的清蒸鲈鱼。
菜式简介
喜欢蒸，夏天更加喜欢，无油烟，营养健康又简单。越是鲜美的东西越是要简单烹饪，常常听身边的朋友说清蒸鱼不好吃，一点儿味道都没有，抛开部分朋友重口味儿之外，我认为，她们说清蒸鱼不好吃，主要还是蒸的时候没有入味儿，以至于蒸出的鱼太过寡淡。我总结了一下，蒸鱼还是有那么些小窍门的，咱们边做边说吧。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鲈鱼适量
- 葱适量
- 藿香适量
- 姜适量
- 辅助料
- 蒸鱼豉油适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 烹调油适量
清蒸鲈鱼的做法步骤
清蒸鲈鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、洗过的鱼需要吸去水份。
2、鱼要两面花刀，刀口鱼肚子及鱼全身都要抹盐。
3、葱姜垫在盘底，装在鱼肚子里面，不但去腥嫩肉，还有利于蒸汽对流。
4、出锅后将汤汁重新浇在鱼身上，可以用小勺操作。
5、热油最好不要省掉，热油时可以放上花椒或者蒜碎，风味各不相同、
相关食材：鲈鱼