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笋干大肉粽

菜谱编号:197-501
笋干大肉粽是【陶小潘】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“笋干大肉粽”。
笋干大肉粽
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
糯米:1000克肉:500克
笋干:200克梅干菜:100克
粽叶:40个--
辅助料用量
栀子:2个--

笋干大肉粽的做法步骤

  • 第三步:把泡开的栀子水倒入糯米中加盐搅拌均匀!
  • 第十三步:如图
  • 第十九步:都包好后加水盖过粽子。 煮锅慢煮 三小时左右就可以了
  • 第二步:棕树叶撕成细细的和粽叶提前洗好煮一下!肉切块按照个人口味提前两个小时腌好!笋干头天泡开!
  • 第一步:栀子剪碎用开水泡开
  • 第九步:在放泡好切碎的笋干
  • 第十六步:如图
  • 第十八步:两头都扎起来 这样更结实
  • 第二十步:煮好后。浓浓的粽香扑面而来 开动吧
  • 第七步:放入一小撮梅干菜
  • 第八步:在放入腌好的五花肉
  • 第四步:粽叶在五分之二处挽过来 形成漏斗状如图
  • 第六步:放入一把米,
  • 第十四步:然后两边握紧
  • 第五步:挽过来的折角成如图状!这样防止在煮的过程中漏出米
  • 第十七步:小心的 扎上棕树叶!
  • 第十一步:盖上糯米!在手上duangduangduangduang几下!这样会跟结实
  • 第十五步:再把突出的一头拽紧!往一边折 如图
  • 第十二步:把这一头的粽叶折回来,记得要把两边压进去!然后把上面的粽叶包回去
  • 第十步:再加一些梅干菜
  • 菜谱标签:热菜
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