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菠菜鸡蛋疙瘩汤

菜谱编号：196-992

菠菜鸡蛋疙瘩汤是【悠哈厨房】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠菜鸡蛋疙瘩汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

疙瘩汤在家常饭中是比较快手的，15分钟之内搞定，汤饭菜俱全，配个馅饼、小咸菜，早餐营养俱全。

菠菜鸡蛋疙瘩汤主厨：悠哈厨房

第六步：烧水的時候，打面疙瘩，极细的流水，一边放水，一边用手抽搅拌

第十步：菠菜叶变色后，淋入打散的蛋液，用饭勺推匀

第九步：放入菠菜叶，用饭勺推匀

第七步：锅中水开后放入疙瘩，一边放一边用饭勺搅拌，避免粘锅

第四步：放入菠菜梗翻炒，時间不要长，感觉变色就可以

第一步：菠菜一把洗净

第二步：分开菠菜梗和叶，分别切段，一个鸡蛋打散

第三步：炒锅放适量的油，油热后放入葱花炒出香味

第十一步：鸡蛋熟了变色之后，关火，放适量的盐、鸡精调味即可

第八步：开锅之后要煮一会，用筷子夹开一个面疙瘩，里面没有白芯，面疙瘩就熟了

第五步：放入适量的清水，盖上锅盖大火烧开

菠菜鸡蛋疙瘩汤做法技巧/窍门/补充说明：

面疙瘩用手抽搅拌，疙瘩比较均匀，水要控制放，不要搅成稀面糊，一定要留干粉。

相关食材：鸡蛋菠菜

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