菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
豆渣小煎饼之所以万能，首先在于她的营养之丰富全面，动物植物蛋白和蔬菜一个不少；其次是主食和副食一锅走，轻轻松松，潇潇洒洒的早晨。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆渣：两个鸡蛋大小 | 鸡蛋：3个 |
| 富强粉：约140克 | 胡萝卜：半根 |
| 香肠：半根 | 青豆：适量 |
| 盐：2克 | 白胡椒粉：适量 |
| 食用油：适量 | -- |
第六步：拌开
第四步：打散
第一步：冻的豆渣、青豆头天晚上室温自然解冻，香肠、胡萝卜切小丁
第九步：电饼铛加适量油，将这种疙疙瘩瘩的面糊分数个小团，摊在饼铛上
第五步：先放入面粉以外的所有配料
第七步：最后加面粉、盐、胡椒粉
第十四步：当天的早餐，另配牛奶、丰水梨、扁桃仁
第十一步：两面金黄就可以了
第三步：鸡蛋打入盆中，实际放了三个，几乎没再加水
第十步：烙3、5分钟翻面，青豆是生的，可以加盖子焖着點儿
第十三步：蕃茄沙司，锦上添花。着急吃这口儿，拍得不太讲究
第二步：面粉、普通鸡蛋备用
第八步：搅拌均匀
第十二步：我这个量烙了10块，三人吃还剩了两块
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