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牛奶胚芽馒头

做菜达人@食·色
牛奶胚芽馒头是食·色分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“牛奶胚芽馒头”制作过程分17个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的牛奶胚芽馒头。
牛奶胚芽馒头

菜式简介
  最近一直都在悄悄往馒头里掺牛奶,让某些不怎么喝奶或喝奶太少太少的老同志也吃点钙。而且,掺奶的面团看起来颜色更白,也比较符合老同志对于馒头的传统审美。仅止于此。掺奶的馒头没有特殊味道,不影响颜色,看不出任何端倪。而其他任何会让白馒头发生明显改变的东西,就不敢轻易往里招呼了。否则,被一眼识破,来个拒吃,就真真犯难了。
  小麦胚芽,一直只用在面包里。这东西虽好,却色泽淡黄,口感略粗,一直没敢用在中点里。难得有批准用在馒头里,大胆地按先前红糖胚芽面包的比例掺进了馒头,心里却揣着小兔:馒头颜色一定不会那么白,星星点点的胚芽散布在馒头里也一定能一眼识破,恐难瞒天过海了。。。
  果然瞒不了天,麦黄色,一点都不能被叫做白馒头,看起来也很是粗糙,难比细腻松软的白胖馒头。能过得了海吗?

耗时/难易度
口味原味
工艺
耗时数小时
难度简单
主材料
面粉250克
牛奶150毫升
小麦胚芽50克
干酵母2克

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