凉拌土豆丝
凉拌土豆丝是叶子的小厨分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“凉拌土豆丝”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的凉拌土豆丝。
菜式简介
土豆是非常廉价的食材，是我家非常爱吃的食材之一，土豆不仅可以作为菜肴，并且可以代替一部分主食来吃，而且土豆含钾很高，对于高血压患者适量食用是很有帮助的，土豆含有丰富的膳食纤维，能宽肠通便，有助于减肥哟。
夏日凉拌菜很受欢迎，做一道香辣爽脆的凉拌土豆丝尤其受欢迎，土豆丝要脆，其实很简单哟，就是焯水的时候要加醋，滚开的水快速焯，然后迅速过凉水，这样的土豆丝非常脆，下面来看看具体做法吧······
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺拌
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 土豆两个
- 辅助料
- 生姜一块
- 大蒜两瓣
- 香葱一棵
- 香醋适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 红油10克
凉拌土豆丝的做法步骤
凉拌土豆丝做法技巧/窍门/补充说明：
一、焯水一定要水多一点，滚开后放入，再次滚开后就过凉水，约焯水30多秒；
二、自制麻辣红油的做法参阅我的文章“麻辣红油怎么做？辣椒油怎么做才红？”，没有这个辣椒油可以这样做：锅烧热，倒入适量油和少许香油，放入花椒小火炸香，然后去掉花椒，干辣椒段和姜蒜末放到碗里，将油淋入，一边淋一边混合均匀，这样做的麻辣油用来拌土豆丝要加一些盐，我的自制麻辣红油里含盐，所以拌的时候没有再加盐。
相关食材：土豆