营养美味精致小炒“坚果炒海什锦”
营养美味精致小炒“坚果炒海什锦”是大炒勺分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“营养美味精致小炒“坚果炒海什锦””制作过程分13个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的营养美味精致小炒“坚果炒海什锦”。
菜式简介
开春后，应以清淡的饮食为主，尽量多吃绿叶蔬菜和水果。而荤菜要以选择水产类为好，尽量少吃红肉，红肉其中包括“猪、牛、羊”等，这样可以避免由于气候干燥而引起上火。
每天的营养摄取量安排，水产和肉类占25%，蔬菜水果占50%，粮食豆类占25%，以此来搭配较为合理。即达到了营养均衡又不失营养来源的补充。
以前日志中曾介绍过，“什锦菜最营养”，半荤半素的菜肴，是我们居家饮食最理想的搭配方法。今天介绍一款营养均衡荤素搭配，最适合春季食用的菜肴，叫做“坚果炒海什锦”，具体做法如下；
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺爆
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 大虾肉40克
- 小鲍贝120克
- 鲜贝20克
- 海参120克
- 辅助料
- 红椒丁60克
- 黄椒丁40克
- 青椒丁40克
- 冬笋丁克
- 熟核桃仁25克
- 熟松子15克
- 熟腰果20克
- 熟花生米20克
- 调味料
- 葱丁20克
- 姜片15克
- 盐2克
- 鸡精2克
- 黄酒15克
- 烹调油15克
- 水淀粉适量
营养美味精致小炒“坚果炒海什锦”的做法步骤
营养美味精致小炒“坚果炒海什锦”做法技巧/窍门/补充说明：
此菜特点；颜色斑斓、气味清香、口味清淡、咸鲜适口、什锦搭配、营养均衡。
温馨提示；
1、海鲜原料切丁要尽量大小一致，而海参丁要适当大一些，留出缩水的余地。
2、原料汆烫不宜过久，水开后数秒即可，久了口感不好，而且海鲜很容易熟。
3、炒时要用旺火爆炒，倒入碗芡搅匀后要立即翻勺，尽快使芡汁糊化，只需几秒钟便要操作完成。
4、干果假如使用的是生的，可事先用油炒熟晾凉后再用，这样可保持其酥脆。
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