蛋黄菊花蒸饺
蛋黄菊花蒸饺是coldly分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。“蛋黄菊花蒸饺”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蛋黄菊花蒸饺。
菜式简介
这两天做了两蛋清的美食，留下了蛋黄正愁不知道怎么用，突然灵机一动想起了我本想做的菊花蒸饺，把蛋黄揉进面皮里就有金灿灿的黄色了，营养还更丰富！手艺不精，只有一朵菊花能够开得灿烂点，亲们别吐槽哦，外形虽然不完美，但味道很好哦，因为馅里特地添加了在老家带回来的手打鱼丸，也是我做的鱼丸哦！
这里用的蛋黄比较多，亲们可以用全蛋加蛋黄再加适量的水，或者用南瓜汁代替也行
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺蒸
- 耗时三刻钟
- 难度高级
- 主材料
- 蛋黄6个
- 面粉150克
- 水25克
- 香菇2朵
- 鱼丸4粒
- 肉馅250克
- 辅助料
- 盐适量
- 碱面少许
- 蚝油1瓷勺
- 蒜两瓣
- 姜少许
- 料酒1勺
蛋黄菊花蒸饺的做法步骤
蛋黄菊花蒸饺做法技巧/窍门/补充说明：
1：饺子皮里的蛋黄用的比较多，营养是会更加好，但是不必要特意去弄这么多蛋黄来做这菜哦，可以用全蛋加蛋黄再加适量水来代替，或者用蒸熟的南瓜代替；
2：饺子皮而已揪成小剂子再擀成面片或者擀开了再切都行，把面皮叠起来擀成荷叶状是为了更美观，手法不掌握的可以一张一张的擀；
3：包的时候像包烧麦一样就是了，用虎口收口，然后把多余的面皮向外翻，用剪刀剪条，蒸熟后就是一朵活生生的菊花了