自制腌咸蛋
自制腌咸蛋是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数天，属于比较普通的菜式。“自制腌咸蛋”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的自制腌咸蛋。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺腌
- 耗时数天
- 难度普通
- 主材料
- 鸭蛋10个
- 盐150克
- 高度白酒100克
- 辅助料
- 八角适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
自制腌咸蛋的做法步骤
自制腌咸蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1· 腌制咸蛋时一定要将表面清洗干净，下一步处理时要控干表面的水分；当然也可以用鸡蛋；
2· 酒一定要选用高度白酒；盐加入大料用微波炉转上三分钟后将它们拿出来；分别放入白酒和盐中滚一道， 让鸭蛋表面均匀的粘上盐；
3· 表皮粘了盐的鸭蛋放入泡菜坛中或者用保鲜袋密封好，放入阴凉地20---30天，以喜爱吃的咸度或者鸡蛋大小调整，可以先煮个尝下试试。