当前位置：首页 > 菜谱分类 > 特味鲅鱼

特味鲅鱼

菜谱编号：190-973

特味鲅鱼是【美萨儿】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“特味鲅鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

女儿就爱吃鱼，而我最讨厌做鱼，尤其是收拾鱼，所以只要她馋鱼了就去饭店吃，哎呀，明知饭店的油不好，为了孩子的健康，努力做吧！

特味鲅鱼主厨：美萨儿

第二步：炒锅倒入适量葵花籽油，油热后，将白糖中火炒至浅褐色。

第三步：将葱、姜、鱼放入炒锅内，不用翻炒，待葱姜超出香味后，加入开水，水量不没过鱼。

第一步：炒锅烧热油，油量别太多，够炸一条鱼的量就行。将粘好淀粉的鱼入锅炸约两分钟捞出沥干油。因为油少，所以每次只炸一条鱼，这样炸鱼的剩油倒掉也不可惜。

第五步：中大火炖鱼，依次放入川椒，生抽、十三香、白醋、盐，中途翻鱼一次，使之入味，五分钟后，调入味精、大蒜，大火收汁即可。

第四步：将葱、姜、鱼放入炒锅内，不用翻炒，待葱姜超出香味后，加入开水，水量不没过鱼。

菜谱标签：热菜

相关食材：鲅鱼

相关菜谱：: 鲅鱼馄饨的做法; -鲅鱼渣和烧鲅鱼的做法; 香煎鲅鱼皮的做法; 鲅鱼水饺的做法; 南瓜发面鲅鱼包子的做法; 鲅鱼炖土豆的做法; 香酥茄汁鲐鲅鱼的做法[图解]; 辣烧鲐鲅鱼的做法; 蒜烧鲅鱼的做法; 鲅鱼饺子的做法[图解]; 鲅鱼丸子汤的做法; 五香鲅鱼的做法; 尖椒蒸鲅鱼干的做法; 西红柿炖鲅鱼的做法; 烤鲅鱼干的做法[图解]; 红烧鲅鱼的做法