大块儿牛肉面
大块儿牛肉面是热爱红烧肉分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“大块儿牛肉面”制作过程分24个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的大块儿牛肉面。
菜式简介
那天出去办事吃了一碗牛肉面，我天，老不出门的我发现外面一碗面都这么贵了么？而且还敢叫牛肉面，顶多四块牛肉，这就20几大元呀！真是不咋滴，于是回家我就自己炖了一锅牛肉，咱自己做牛肉面，想放多少牛肉就放多少，就是这么任性，切！
天助我也，刚好网站搞团购牛腩二斤才49元，赶紧拍了，早上起来就去早市买了香菜、新蒜和鸡毛菜，准备牛肉到了就开始折腾呀！人生的意义就在于勤折腾嘿嘿！
如今有了面条机，我可以专心做面的浇头，面条归机器负责了，我只管最后烧一锅开水，等着面条都出完了，拿去煮就好了，真是省事，现在真是只有想不到的没有买不到的呀！原来真没想到还有连和面带出面条的机器，现在厨房小白太幸福了，啥都不会做也没事嘿嘿，有机器帮忙，还不用吃外面做的也不知有没有添加剂的不放心食品了，一举多得，何乐而不为！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺其他
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 面粉200克
- 牛肉1000克
- 辅助料
- 鸡毛菜200克
- 香菜30克
- 葱30克
- 姜10克
- 大蒜20克
- 鸡蛋40克
- 生抽15克
- 老抽15克
- 盐5克
- 玉米油20克
- 花椒2克
- 大料3克
- 香叶1克
- 小茴香2克
- 料酒15克
- 白糖10克
- 清水40克
大块儿牛肉面的做法步骤
大块儿牛肉面做法技巧/窍门/补充说明：
1喜欢辣的可以做成辣的牛肉汤或是最后再放点辣酱一起吃。
2炖牛肉时要考虑到是浇在面条上用的，所以咸度要适中，不然一会儿吃完面喝汤就太咸了。
3据说煮肉的汤很有营养所以我就还用它了，如果你介意弃之换开水即可。
相关食材：牛肉