酥脆小麻花
酥脆小麻花是罗佳人分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“酥脆小麻花”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酥脆小麻花。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺炸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 低筋粉250克
- 蛋液30-40克
- 色拉油10克
- 猪油15克
- 水110克
- 辅助料
- 盐1-2克
- 糖30-40克
- 泡打粉2克
酥脆小麻花的做法步骤
酥脆小麻花做法技巧/窍门/补充说明：
必须油烧热大概要达到80度-100度左右才可以下锅，麻花才会遇高温迅速彭起，达到酥脆效果。彭起后转小火是防止表面炸黑，里面不熟现象，不然会导致外面焦，里面不熟凉透后哏。