炝炒土豆丝
炝炒土豆丝是乐悠厨房分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“炝炒土豆丝”制作过程分7个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的炝炒土豆丝。
菜式简介
土豆丝，再家常不过的一道小菜，但让无数人毕生钟爱。咸的、酸的、辣的；凉拌的、炝炒的，样样受人追捧。荤腥吃多了，清肠来道土豆丝；时间紧张，快手小炒来道土豆丝；爽口下饭来道土豆丝。总之，这道菜口感脆爽、香辣下饭又实惠易做，虽是一介家常，却胜过无数美味。
常食土豆对身体也极有好处，祖国医学认为，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效。土豆中含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元素就会偏高，钾呈现出不足从而引起高血压，故常吃土豆能及时地给体内补充所需求的钾元素；另外，土豆中的维生素C对身体也有很好的保健作用。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 土豆两个
炝炒土豆丝的做法步骤
炝炒土豆丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、这道菜想要好吃，就要选择新鲜的土豆。土豆越新鲜，口感越脆。
2、如果是新手，在买土豆的时候，最好选泽外形规整、扁平椭圆的，这样比较好切。
3、如果对自己的刀功没有信心，那就可以借助刨丝器。
4、切好的土豆丝，一定要放在清水中，不然会变黑。可以用凉水多淘几次，以有效的去除淀粉。
5、在炒这道菜的时候，一定要大火快炒。
6、喜欢爽脆口感的，炒制的时间就要短一点。喜欢软一点口感的，炒制的时间就要稍久一些。
7、喜欢吃酸辣口的，可以在出锅前烹一点白醋。
大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信”leyou517“问询。我会一一认真回答。
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