杏仁瓦片
杏仁瓦片是花桑卓玛分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“杏仁瓦片”制作过程分6个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的杏仁瓦片。
菜式简介
杏仁瓦片是很好吃的一款饼干，因其外形与法式建筑中的屋瓦有些相似而得名。做起来也是简便省事到家了。用极少的用料，极短的时间就能烤出很多来。脆脆的口感，裹上杏仁的香气，不迷死人才怪哩。杏仁瓦片也属于薄脆一类，虽说做法简单，但这款饼干我做了不下3次，才成功，几次都因工具没有选对，而以失败告终。以我的失败经验，必须告诉大家，做这款饼干，必须要用高温油布或硅胶垫，普通油纸和锡箔纸都不行，很容易粘在上面，抠不下来。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 杏仁片40克
- 低筋面粉10克
- 黄油10克
- 辅助料
- 鸡蛋清20克
- 细砂糖25克
杏仁瓦片的做法步骤
杏仁瓦片做法技巧/窍门/补充说明：
1、这款点心的关键点，必须用高温油布，普通油纸和锡箔纸最后成品都会粘在上面，很难弄下来，就功亏一篑了；
2、最后用勺背压平面糊时，尽量薄，杏仁片不重叠，越薄口感越好；
3、烤制过程中，要眼勤手勤，以免有受热不均匀，有烤焦现象；
4、刚烤出来的饼干温度很高，放入凹槽里定型，或擀面杖上，最好是带手套操作。