蟹味菇黄豆棒骨汤
蟹味菇黄豆棒骨汤是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“蟹味菇黄豆棒骨汤”制作过程分9个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的蟹味菇黄豆棒骨汤。
菜式简介
蟹味菇味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味,在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。其含有丰富的维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高;其还能防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。而猪棒骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。 此汤不但汤鲜味美,更有极高的营养价值,更具食疗效果。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺煲
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 猪棒骨一根
- 蟹味菇400克
- 干黄豆20克
- 辅助料
- 大葱一根
- 鲜姜一块
- 料酒50克
- 盐适量
- 葱花适量
蟹味菇黄豆棒骨汤的做法步骤
蟹味菇黄豆棒骨汤做法技巧/窍门/补充说明:
大棒骨无需焯水,直接进锅煮,水开后可撇浮沫,这样能保持鲜美的味道和营养价值;干黄豆也无需泡发,4个小时的时间足够将黄豆煮得烂烂的;九阳电炖锅密封效果和火力很均匀,水量损耗很小,所以要根据食用量来加水;蟹味菇待汤煮到一半时间时再加入,口感及营养都不错;