让岁月温柔相待戚风蛋糕
让岁月温柔相待戚风蛋糕是胡作非味分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“让岁月温柔相待戚风蛋糕”制作过程分17个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的让岁月温柔相待戚风蛋糕。
菜式简介
大爱无言，母爱如水，温柔而深沉！蓦然回首，当你开始明白母爱的伟大时，母亲却已是苍颜白发。
戚风蛋糕是"CHIFFON CAKE"的音译。CHIFFON是“雪纺绸”的意思，单看名字，就知道这是一种细腻柔软如丝绸的蛋糕。今天，晓夜就用这样一种极致细腻的蛋糕，送上对母亲的祝福。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 鸡蛋2个
- 色拉油16克
- 水16克
- 辅助料
- 砂糖（放在蛋黄中）12克
- 砂糖（放在蛋清中）24克
- 低筋面粉34克
让岁月温柔相待戚风蛋糕的做法步骤
让岁月温柔相待戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、蛋白一定要打发至硬性发泡，成品才不会坍塌。
2、出炉后一定要大力震两下，然后倒扣蛋糕直至完全冷却，才能不回缩。
3、若蛋糕没烤透，也会回缩。
4、打蛋白时，糖分三次加入还是一次加入区别不大；同样蛋黄糊里的糖、水、油分次加入和一次加入区别也不大。
5、正常烤出的戚风，自然呼吸大多会开裂。若想不开裂则需要通过调节温度控制蛋糕的膨胀度。（PS：不开裂的蛋糕颜值高，口感湿润细腻；自然开裂的蛋糕饱满，口感松软有弹性。）