凤梨酥
凤梨酥是小艾厨娘分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“凤梨酥”制作过程分20个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的凤梨酥。
菜式简介
凤梨酥相传最早起源于三国时期，其凤梨闽南话发音又称“旺来”，象征子孙旺旺来的意思，而凤梨亦是台湾人拜拜常用的贡品，取其“旺旺”“旺来”之意，所以在当代台湾婚礼习俗中，也是广为应用，深受民众喜爱。相传在三国时代(公元220-280年)，即刘备以喜饼迎娶孙权之妹，而订婚礼饼中便有以凤梨入馅制成的大饼。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 馅的用料：去皮冬瓜900克
- 去皮菠萝450克
- 细砂糖60克
- 麦芽糖60克
- 辅助料
- 酥皮的用料：低筋面粉90克
- 全脂奶粉35克
- 黄油75克
- 蛋液25克
- 糖粉20克
- 盐1/4小勺
凤梨酥的做法步骤
凤梨酥做法技巧/窍门/补充说明：
1、包凤梨酥的方法如同包月饼的方法，可能不太好包，第一次可以少放一些馅，几次后就可以多放馅了。
2、冬瓜要挤干水分，避免做好的馅里有冬瓜味。
3、刚做好的凤梨酥需要放置一段时间口感才会好。