菜远炒腊肠

菜式简介
　　昨天跟LG到乡下去逛了一圈，两人转到了一户农民家，随口问了问女主人家里是否有自家菜地种的有机菜，主人很热情地带我们到了她的菜地，并说看中什么就割什么，随便挑，反正自家也吃不完，看着那一片绿油油，长得生机昂然的蔬菜，心里别提有多美了，收获了好几种蔬菜，临走，女主人还送了一把特别肥大的菜心，象我们长期吃大棚里种出来的蔬菜，能够吃上农家自己种的有机菜，那真真是一种幸福。
　　今天猫就用好客的女主人送的菜心来做菜。菜远，是广东叫法，即把菜心掐头去尾，只取其精华部位，而今天这道菜远炒腊肠，只取了菜心中间那根主心骨，最脆嫩，鲜甜的部位，用它可以炒牛肉，肉片，鸡片等等，很百搭的一种食材，是一道老少皆宜的菜肴。