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家传的花生豆子咸菜

菜谱编号：018-868

家传的花生豆子咸菜是【魅惑儿】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家传的花生豆子咸菜”。

第三步：锅里加入清水，水开倒入黄豆和青豆，沸水煮大约15到20分钟，一般就熟透了。

第二步：大约一夜泡制变为颗粒饱满的状态。

第九步：加入葱丝、姜片，再加入精盐，搅拌一下。

第十二步：找个透气性好的盖垫盖好放至凉透，放入冰箱冷藏室。

第四步：煮好的豆子放入洗净无油的盆里。

第十一步：搅拌均匀。

第十步：倒入煮好的豆子和花生里面。

第五步：锅里再换水烧开，倒入花生，滚3至5个开捞出。

第六步：倒入盛放豆子的盆里。

第七步：煮豆的时候准备好葱丝、姜片、花椒粒八角。

第八步：锅里放少许水，水开加入八角和花椒里，沸水熬至变色。

第一步：取黄豆、青豆、花生分别用清水浸泡。清洗干净。

第十三步：食用的时候，吃多少取多少。

家传的花生豆子咸菜做法技巧/窍门/补充说明：

1、使用经验的多少可根据自己的口味来酌情加减。
2、花生一定不要煮的时间太长，不然不够脆。
3、盖子一定要透气，不然会把花生捂的不脆了。

相关食材：花生

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