花生绿豆排骨粽子
花生绿豆排骨粽子是飞燕飘舞分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“花生绿豆排骨粽子”制作过程分15个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的花生绿豆排骨粽子。
菜式简介
端午节一天天的离近了,各地的风俗都少不了吃粽子吧!武汉的端午节有吃鸭蛋、皮蛋、粽子、绿豆糕的习俗,来武汉这多年,前些年过端午都是象征性的在超市卖粽子吃,不说价钱贵,味道也不咋样,还是自己包的好。这几年都是自己包粽子吃,送些给朋友,剩下些冻冰箱里,想吃的时候拿出来蒸一下就可以。
老家白洋淀过端午也是要包粽子,还有就是要吃炸糕,黏面豆沙馅的炸糕最好吃,传说端午节那天吃炸糕老人小孩不摔跤。粽子都是用新鲜的芦苇叶烫熟后来包的,感觉比用粽叶包的粽子好吃,这也许是从小吃习惯的问题,再就是思乡的情节在里面,很想念家乡的粽子,想念那淡淡芦苇香包裹着糯米红枣的味道······离家在外的孩子,最想念的就是老妈亲手做的饭菜,和各种节令小吃。
粽子是昨天包的,糯米里面放入花生,绿豆和腌制好的排骨包的,味道不是一般的美呀,糯米里夹杂着花生和绿豆,咬一口一股肉的鲜香充满整个口腔,一点都不觉得油腻,一口气吃了两个粽子。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 糯米1500克
- 直排1000克
- 辅助料
- 花生适量
- 绿豆适量
- 粽叶适量
- 棉线适量
- 调味料
- 盐适量
- 糖适量
- 蚝油适量
- 黑胡椒粉适量
- 黄酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 调味汁适量
花生绿豆排骨粽子的做法步骤
花生绿豆排骨粽子做法技巧/窍门/补充说明:
1、糯米洗净最少要泡4个小时,天气热可以放冰箱冷藏室,花生绿豆洗净要泡一晚上,最好也放冰箱冷藏室里;
2·排骨肉类腌制一晚上比较入味,头天晚上把所有原料泡好腌制好,第二天上午包最好了。