豆沙蛋黄酥

做菜达人@高高小厨

豆沙蛋黄酥是高高小厨分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“豆沙蛋黄酥”制作过程分20个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的豆沙蛋黄酥。

菜式简介
　　从小到大，不知是什么原因，对酥皮点心总有种说不清的情节，这款蛋黄红豆酥是高高家的人气小点，你也爱吗？那么一起动动手吧！

耗时/难易度: 口味甜味; 工艺烘焙; 耗时一小时; 难度普通

主材料: 低筋面粉300克; 高筋面粉50克; 水75克; 豆沙适量

辅助料: 猪油50克; 糖粉40克; 咸蛋黄8颗

豆沙蛋黄酥的做法步骤

豆沙蛋黄酥做法技巧/窍门/补充说明：

1、以上的水、油比已经是很多次的方子了，比较成熟，在操作过程中，如果感受粘手，可以粘少许低筋粉。
2、如果自己有兴趣，豆沙也可以自己做，方法在做南瓜饼时说过了。
3、提前将咸蛋黄稍烤一下，可以提升小点的口感。
4、在外面的店里面也吃了很多蛋黄酥，但是口感和口味都不及这个，可能就是细节上的差异所致。高高的微信号：gaogaoxiaochu

菜谱标签：饼干

相关食材：蛋黄豆沙

答配菜谱：豆沙与蛋黄的做法

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