绿豆沙蛋黄酥
绿豆沙蛋黄酥是星愿1236分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“绿豆沙蛋黄酥”制作过程分30个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的绿豆沙蛋黄酥。
菜式简介
蛋黄酥，中式传统的酥点，也是中式酥点中最经典的一个代表，层层酥脆，豆沙绵软，咸蛋黄醇香，每一口都是满满的美味！
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 水油皮适量
- 中筋粉180克
- 猪油70克
- 白糖25克
- 水75克
- 油酥适量
- 低筋粉140克
- 辅助料
- 咸蛋黄16个
- 绿豆沙400克
- 蛋黄液适量
- 黑芝麻适量
绿豆沙蛋黄酥的做法步骤
绿豆沙蛋黄酥做法技巧/窍门/补充说明：
1·根据各人口味调整豆沙的油和糖，油不能过少，显得干涩
2·气温高时，油酥一定要放冷藏静置
3·每一过程静置时间要够，不容易混酥
4·根据面粉吸水性调整水油皮加水量
5·根据各人烤箱属性调整烘烤温度
6·此方可做16个