白切鸡
白切鸡是想聊就聊分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“白切鸡”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的白切鸡。
菜式简介
白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。老广说的“无鸡不成宴”就是指的白切鸡。也有段时间没吃过了，今天休息在家，就弄一个
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 光鸡1个
- 葱1根
- 姜1片
- 蒜适量
- 沙姜1块
- 辅助料
- 生抽适量
白切鸡的做法步骤
白切鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1浸鸡的具体时间要视鸡只的大小，肥瘦来决定，一般在18分钟~25分钟。水够多的情况下，时间可减少。水浅的话时间要适量增多。
2 在煮鸡的过程中要几次控净鸡肚子里的水，为的是使鸡肉受热均匀。 浸鸡时要提出水面两次，即每隔5分钟一次，提出后立即倒出鸡腔内的水，复放锅中，以保持腔内外温度一致，使之均匀致熟。