爽口泡菜
爽口泡菜是小智分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一天，属于比较简单的菜式。“爽口泡菜”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的爽口泡菜。
菜式简介
不管你是零基础下厨房的新手，
还是一直自己动手腌制泡菜的高手，
都会在最短的时间，吃到你想要的味道！
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺腌
- 耗时一天
- 难度简单
- 主材料
- 热开水600ML
- 泡椒水120ML
- 姜4片
- 泡椒适量
- 金针菇1小包
- 白萝卜150克
- 青笋100克
- 辅助料
- 白醋300ML
- 盐2茶匙+1/4茶匙
- 花椒3茶匙
- 圆白菜150克
- 红心美萝卜250克
- 胡萝卜100克
爽口泡菜的做法步骤
爽口泡菜做法技巧/窍门/补充说明：
1·泡椒的量依自己喜辣程度而放
2·菜的量也要根据水的多少和容器大小即时调整
3·冷藏的时间越长，蔬菜越入味儿
4·如果放冰箱里保存，底汤我保存过半年都没坏，其间再菜的时候可以再加些盐和泡椒
5·吃泡菜时，一定要用干净筷子挟出自己吃的量，不要用有油或者吃过饭的筷子挟泡菜，这样的话，
底汤容易坏掉
6·蔬菜沥水时，尽量沥到菜上没有多科水珠儿，否则泡菜也容易变粘
相关食材：泡菜