西红柿烧茄子
西红柿烧茄子是耿妈妈的厨房分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“西红柿烧茄子”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的西红柿烧茄子。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 紫茄子2根
- 小葱1棵
- 蒜3瓣
- 鸡蛋1个
- 豆瓣酱1汤匙
- 老抽半汤匙
- 糖适量
- 面粉适量
- 辅助料
- 西红柿1个
- 姜2片
- 干淀粉适量
- 清水适量
- 生抽2汤匙
- 盐适量
- 食用油适量
西红柿烧茄子的做法步骤
西红柿烧茄子做法技巧/窍门/补充说明：
1·裹茄子的浆糊稠度一定要适中，且一定要放点盐，方便茄子入味。
2·茄子不可炸的过老，不然后面会皱缩，影响口感和美观。
3·西红柿会出汁，所以不用再加水。
4·因为茄子里面已经放盐，豆瓣酱、生抽、老抽又有咸味，后面的盐应少放为宜。
答配菜谱：西红柿与茄子的做法