尖椒炒三文鱼
尖椒炒三文鱼是心清似水淡若云分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。“尖椒炒三文鱼”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的尖椒炒三文鱼。
菜式简介
今天买了一些三文鱼，肉切出来做了刺身，剩下的鱼皮被我用来做小炒，这道菜算是我突发奇想的创意菜，结合了咱重庆人爱吃辣椒的习惯！味道非常不错，堪称下饭杀手！~三文鱼要想做得好吃，还是需要一点心思。 三文鱼是欧米加-3不饱和脂肪酸含量最高的鱼类之一，Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效；据说每周期两次就可将心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度高级
- 主材料
- 三文鱼250克
- 小尖椒50克
- 辅助料
- 大葱适量
- 鸡蛋清适量
- 生抽适量
- 柠檬汁适量
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 大蒜适量
尖椒炒三文鱼的做法步骤
尖椒炒三文鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·因为蚝油里面已经有盐，所以另外放的盐不需要太多
2·三文鱼肉为了保证口味最佳和营养不流失，所以不需要炒的特别熟，最后翻炒时间也不需要特别长
3·三文鱼老少皆宜，特别对心血管疾病患者和脑力劳动者更加适合