朝天椒炒扁豆
朝天椒炒扁豆是馋嘴乐分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“朝天椒炒扁豆”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的朝天椒炒扁豆。
菜式简介
在东北有的把“朝天椒”也叫“树椒” 或“看椒”，这种辣椒朝上长的，所以“朝天椒”也就因此得名。其它品种的辣椒都是由绿变红，而朝天椒的色泽变化比较特殊，它是先由很浅的绿色变成带有紫色的花色，然后再变红色，估计“看椒”的叫法因此而得。朝天椒辣味很重，一般人都是敬而远之。今天就用几个漂亮的“朝天椒”和扁豆搭配一盘菜肴。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 扁豆400克
- 朝天椒50克
- 辅助料
- 油适量
- 盐适量
- 味精适量
- 蚝油适量
- 香醋适量
朝天椒炒扁豆的做法步骤
朝天椒炒扁豆做法技巧/窍门/补充说明：
1、切朝天椒时，手千万不要碰上它，否则辣的手会很难受啊！可以用薄膜手套保护。
2、焯制扁豆时，加几滴油、少许盐，可以使扁豆丝的色泽发亮，口感脆嫩。
3、烹制素菜，出锅前点几滴香醋有助于提鲜。