陈皮茯苓芝麻汤圆
陈皮茯苓芝麻汤圆是食·色分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“陈皮茯苓芝麻汤圆”制作过程分16个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的陈皮茯苓芝麻汤圆。
菜式简介
名字有点长,其实只是在芝麻茯苓汤圆的基础上再添加一点陈皮而已。三种东西,却只有芝麻是馅儿。陈皮茯苓均作皮用。
陈皮有健胃理气,消积导滞之用,却不是直接加入面团中,而是先煮水,再用煮出的陈皮水和面,煮汤圆的时候再将陈皮放入水中与汤圆共煮。没敢多用,陈皮水多少带点特殊的苦味,多了怕引人反感。
初一到十五,吃完汤圆过完年。虽然一直没有什么过年的感觉,但年终究还是就这么过完了。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 汤圆粉170克
- 茯苓粉30克
- 陈皮4克
- 陈皮水170克
- 辅助料
- 黑芝麻汤圆馅180克
陈皮茯苓芝麻汤圆的做法步骤
陈皮茯苓芝麻汤圆做法技巧/窍门/补充说明:
茯苓粉不宜太多,以免影响汤圆粘糯的口感。
陈皮水需彻底冷却后再用,以防将面团烫熟。
煮汤圆不宜用大火,以防破皮漏馅儿。
答配菜谱:芝麻与茯苓的做法