尖椒炒鸡公

第八步：放入料酒一汤匙；

第二步：准备尖椒，不辣的；

第十一步：放入一勺白糖，盖锅盖中火闷十五分钟左右，期间要多翻炒几次；

第一步：在超市里买的小公鸡，个头不大；

第三步：小公鸡清洗干净，去掉腺体、屁股；

第十四步：翻炒一会至尖椒稍有软榻，放入适量的盐调味，翻拌均匀，即可起锅。

第五步：锅里烧水，水开放入小公鸡焯水；

第十步：放入适量的清水，水量约占2/3；

第四步：小公鸡切成小块；

第六步：焯水后的鸡块；

第十三步：鸡块闷十五分钟后，放入尖椒；

第十二步：尖椒切小段；

第九步：放入酱油二汤匙；

第七步：另起炒锅放适量的油，放入葱姜炒出香味；放入鸡块翻炒；