素烧豆腐

做菜达人@米芽

素烧豆腐是米芽分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“素烧豆腐”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的素烧豆腐。

耗时/难易度: 口味咸鲜; 工艺烧; 耗时廿分钟; 难度普通

主材料: 水豆腐6-8块

辅助料: 青红椒各一个

调味料: 老抽一大勺; 麻辣鲜1/2小勺; 胡椒粉1/2小勺; 花椒粉1/2小勺; 盐少许; 鸡精少许; 香油少许

素烧豆腐的做法步骤

素烧豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

1、水豆腐比较容易碎，买回来千万不要用水浸泡，而要放在篓子上沥干水分，下油锅之前最好能用厨房纸吸掉表面的水分；
2、在给豆腐翻身的时候，筷子的着力点应该在煎好的那一面，而不是尚未成形的四周部分,那样也容易让豆腐碎；
3、在烧的时候，翻动也要注意不要把豆腐铲破了，当然煎好了的豆腐不是那么容易铲碎的，小心点的话卖相会好很多哈！

菜谱标签：热菜老人秋季食谱宴客菜午餐家常菜春季食谱

相关食材：豆腐

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