鱼头煨饼—捷赛私房菜

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鱼头煨饼—捷赛私房菜是捷赛私房菜分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“鱼头煨饼—捷赛私房菜”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鱼头煨饼—捷赛私房菜。

菜式简介
　　鱼头煨饼是一道家常菜，是以北方酱、炖为基础，改良而成的一道特色菜。此菜鱼头咸鲜酱香，细嫩且香味浓郁。这道菜也是酱香浓郁，一菜两吃。

辅助料: 面200克; 水100毫升; 五花肉200克; 蒜15瓣; 大葱6段; 姜6片; 大料2个; 花椒10粒; 盐8克; 老抽10毫升; 黄豆酱80克; 油60毫升; 白酒10毫升; 水量400毫升

鱼头煨饼—捷赛私房菜做法技巧/窍门/补充说明：

1、鱼盛盘后，辣椒剪开，用油爆香，淋上即可；
2、胖头鱼头大，鲢鱼头小，挑选注意；
3、白酒去腥使用，也可替换成料酒。

菜谱标签：热菜

相关食材：鱼头

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