泡菜牛腩
泡菜牛腩是康妮chen分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“泡菜牛腩”制作过程分11个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的泡菜牛腩。
菜式简介
过年前逛超市囤了很多肉肉,鸡翅、虾仁和牛腩等等,过年时招待客人解决了一部分肉肉,还剩一块牛腩。过年期间,不缺肉肉,怎样把牛腩做得开胃又可口呢?
【泡菜牛腩】健脾开胃、气血双补、补虚养身。放了泡菜、番茄酱和马蹄(荸荠),微辣、微酸,又荸荠(马蹄)带出来的微甜,牛腩用的是澳洲的谷饲牛腩,我很喜欢牛腩,因为牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,牛腩又比较可口。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 泡菜150克
- 牛腩500克
- 荸荠200克
- 姜15克
- 蒜15克
- 辅助料
- 食盐3克
- 番茄酱30克
- 冰糖20克
- 料酒15ML
泡菜牛腩的做法步骤
泡菜牛腩做法技巧/窍门/补充说明:
1、牛腩和冷水一起放进炒锅,能去掉牛腩的污物。
2、焖牛腩时要放开水,这样焖出来的牛腩不会老。
3、盐要最后调味放,如果早放盐,很难将牛腩焖烂。
4、用牛肉粉做炖菜会提升味道,如果没有牛肉粉,可以放鸡精。
养生食疗:皮肤松弛