自制香菇肉丸
自制香菇肉丸是BeiBei_Mom分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“自制香菇肉丸”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的自制香菇肉丸。
菜式简介
这个是年前做的丸子，
这样过年的时候就可以偷下懒，
多做些放冰箱冷冻着，随吃随拿，方便呢！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪肉500克
- 香菇一把
- 生粉适量
- 面粉适量
- 生姜适量
- 香葱适量
- 辅助料
- 盐适量
- 酱油适量
- 米酒适量
- 自制虾皮味精适量
自制香菇肉丸的做法步骤
自制香菇肉丸做法技巧/窍门/补充说明：
1·猪肉选用七分瘦三分肥或八分瘦两分肥前腿肉比较好，但不要太肥，否则很油的。
2·没有料理机的可以手工剁，要尽量剁得细腻些,这样做出来的肉丸才光滑。
3·生粉也不能少，要不然做出来会很柴。
4·用手摔打这一步非常重要,否则做出来的肉丸不但不Q弹,而且还会散开,摔打这过程要有耐心,时间越长,肉丸越Q弹·
5·挤肉丸前湿下手，才不会粘住，而且要快些挤完。
答配菜谱：香菇与肉丸的做法