甜甜蜜蜜过新年——甜水面
甜甜蜜蜜过新年——甜水面是我爱西兰花77分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“甜甜蜜蜜过新年——甜水面”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的甜甜蜜蜜过新年——甜水面。
菜式简介
突然好怀念成都的甜水面，说时迟，那时快，动手diy吧，这还是我第一次做甜水面，只有边百度边摸索着来。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺拌
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 面粉500克
- 辅助料
- 生抽30克
- 蒜5瓣
- 芝麻酱10克
- 糖10克
- 蚝油15克
- 橄榄油10克
- 红油辣椒15克
- 醋5克
- 花椒油5克
甜甜蜜蜜过新年——甜水面的做法步骤
甜甜蜜蜜过新年——甜水面做法技巧/窍门/补充说明：
1、正宗甜水面是用复合酱油，要加很多香料在一起熬煮几十分钟，我觉得自己家吃一顿那样做太麻烦，就直接用生抽，出来的味道还是不错的。
2、甜水面不能煮太软，面条刚好煮透心就关火，而且煮好过凉水都是为了增加面的劲道，和点烹调油可以令面条更为滑爽。
3、因为是家里吃，所以没有做得像外面馆子里那样粗，一来佐料更容易进入面里，二来煮的时间也不用那么长节约能源。