“面食”南瓜花肉汤过水面
“面食”南瓜花肉汤过水面是【不做妖精好多年】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的““面食”南瓜花肉汤过水面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我老家迎接客人的面，必须有的。
说起过水面，老人的智慧不得不让人佩服。
滚烫的面条放入凉水中，搅一搅，面条就变得筋道好吃，而且不热，浇上热汤卤，一冷一热，面条就容易入味了，且面条变得不再凉凉的，浇头也不再滚烫了，既能吃的优雅体面，又不伤脾胃。
小时候，妈妈是用井水来把面条过水，我喜欢用纯净水，没有纯净水，可以用凉白开。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 南瓜花：4朵 | 猪肉：50克 |
| 空心面：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 肉汤：150克 | 香菜：1棵 |
| 红椒：小许 | 葱白：小许 |