台式卤肉饭
台式卤肉饭是康妮chen分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“台式卤肉饭”制作过程分15个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的台式卤肉饭。
菜式简介
2014年暑假，一家人去了一趟台湾旅游，台湾的美食给我女儿留下了深深的印象，最让她难以忘怀的还是卤肉饭。
卤肉饭各地在细节上略有差异，但基本风味类似，口味为鲜甜口，在台湾，一勺卤肉能让人把一碗米饭一扫而光，我个人感觉台式卤肉饭不花哨，略有甜味，但这种甜和咸味融合得恰到好处，几块五花肉和半个洋葱打造了一盘让家人赞不绝口的卤肉饭，家人痛痛快快地大口吃饭。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 大米100克
- 五花肉300克
- 洋葱80克
- 鸡蛋3只
- 辅助料
- 芦笋50克
- 胡萝卜30克
- 酱油15ML
- 老抽10ML
- 料酒10ML
- 冰糖15克
- 食盐适量
台式卤肉饭的做法步骤
台式卤肉饭做法技巧/窍门/补充说明：
1、煮卤肉时，要用小火慢慢炖煮，才能将五花肉煮出香味，煮出来的肉不油不腻。
2、水要一次加入，不断加水会稀释重烧，会失去了风味。
3、放入冰糖可以提升味道，烧出来的卤肉色泽更红亮，不要放砂糖，用砂糖做出来会有酸味的。