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香煎咸肉饼

做菜达人@食尚煮易
香煎咸肉饼是食尚煮易分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。“香煎咸肉饼”制作过程分27个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的香煎咸肉饼。
香煎咸肉饼

菜式简介
  曾经不懂做面食的我非常羡慕那些可以把面粉玩的团团转的大咖们,面粉在他们的手上可以变化出各种美食,各种花样。这对喜欢吃面食的我是极大的诱惑。南方人的生活习惯多数爱吃大米,面食吃的少,除了可以买到现成的面食点心外,很少会在家里制作,即使做最常见的饺子,也是买现成的饺子皮,再买点肉类剁成馅,添加上喜欢吃的食材调成馅料包成饺子,就算是完成了一道面食。。。在美食网流连多了,再也不满足只会包饺子了,就想尝试做各种面食,解馋之余还吃的放心,特别是做出来的面食受家人喜爱时,那种满足感是非常惬意滴~~其实,每种事情,你在旁边观望时总觉得好难,但当你真正投入并享受其中,各种问题成了一个又一个乐趣所在。再然后就成了专家哈哈~~食尚煮易在编辑菜谱的时候,觉得过程图太多,想删掉一些,又想想我刚学人家做面食的时候,恨不得他们把每个细节都写出来,这样学的快也有兴致。所以还是尽量把每个细节都表述一下。专家们可以飘过哈~

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺技巧
耗时一小时
难度高级
主材料
高筋面粉500克
咸肉300克
白芝麻100克
1小把
姜末少许
辅助料
适量
适量
料酒2汤匙
蚝油2汤匙
孜然粉少许
鸡粉少许
淀粉2汤匙
香油少许

香煎咸肉饼的做法步骤

香煎咸肉饼做法技巧/窍门/补充说明:

揉面时用温水,揉好后在碗底里放点食用油,防止面团沾粘还可以保持面团在饧发期间保持湿润,在面板揉面时不用撒干粉也不会沾粘,如果是在木板上揉面就要撒些干粉哦。如喜欢吃香香兼脆皮的口感,煎制好最后加水焖煎的可以省略,喜欢吃有嚼劲,筋道面皮的可以添加少许清水焖煎片刻。

相关食材:咸肉

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