香煎咸肉饼
香煎咸肉饼是食尚煮易分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。“香煎咸肉饼”制作过程分27个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的香煎咸肉饼。
菜式简介
曾经不懂做面食的我非常羡慕那些可以把面粉玩的团团转的大咖们,面粉在他们的手上可以变化出各种美食,各种花样。这对喜欢吃面食的我是极大的诱惑。南方人的生活习惯多数爱吃大米,面食吃的少,除了可以买到现成的面食点心外,很少会在家里制作,即使做最常见的饺子,也是买现成的饺子皮,再买点肉类剁成馅,添加上喜欢吃的食材调成馅料包成饺子,就算是完成了一道面食。。。在美食网流连多了,再也不满足只会包饺子了,就想尝试做各种面食,解馋之余还吃的放心,特别是做出来的面食受家人喜爱时,那种满足感是非常惬意滴~~其实,每种事情,你在旁边观望时总觉得好难,但当你真正投入并享受其中,各种问题成了一个又一个乐趣所在。再然后就成了专家哈哈~~食尚煮易在编辑菜谱的时候,觉得过程图太多,想删掉一些,又想想我刚学人家做面食的时候,恨不得他们把每个细节都写出来,这样学的快也有兴致。所以还是尽量把每个细节都表述一下。专家们可以飘过哈~
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺技巧
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 高筋面粉500克
- 咸肉300克
- 白芝麻100克
- 葱1小把
- 姜末少许
- 辅助料
- 盐适量
- 油适量
- 料酒2汤匙
- 蚝油2汤匙
- 孜然粉少许
- 鸡粉少许
- 淀粉2汤匙
- 香油少许
香煎咸肉饼的做法步骤
香煎咸肉饼做法技巧/窍门/补充说明:
揉面时用温水,揉好后在碗底里放点食用油,防止面团沾粘还可以保持面团在饧发期间保持湿润,在面板揉面时不用撒干粉也不会沾粘,如果是在木板上揉面就要撒些干粉哦。如喜欢吃香香兼脆皮的口感,煎制好最后加水焖煎的可以省略,喜欢吃有嚼劲,筋道面皮的可以添加少许清水焖煎片刻。
相关食材:咸肉