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包虾珍珠丸

菜谱编号：176-569

包虾珍珠丸是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“包虾珍珠丸”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

珍珠丸子就是将肉丸滚蘸一层糯米后蒸制而成的，由于糯米晶莹剔透，所以人们就赐予这种丸子一个美名：【珍珠丸子】。今天介绍的这道丸子的特点是在肉丸里面包了一段虾肉，故称其为：【包虾珍珠丸】

包虾珍珠丸主厨：馋嘴乐

第一步：主辅料：猪肉糜200克、虾肉50克、糯米100克调味料：料酒、盐、味精、葱姜

第四步：猪肉糜加盐、味精、葱姜末调味。然后取一块按扁。放入一块腌渍好的虾肉。将其包严，团成球状。

第九步：蒸熟的成品。

第七步：锅烧开水，放入锅中。

第五步：放入备用的糯米中蘸匀一层糯米。

第三步：把虾肉切粒。虾肉中加盐、料酒腌渍10分钟。

第二步：把糯米浸泡2小时以上。然后沥干水分备用。

第八步：旺火蒸8分钟，即可关火。13

第六步：将其依次做完。放入铺好粽子叶的蒸帘上。每个丸子上面放一粒玉米点缀。

包虾珍珠丸做法技巧/窍门/补充说明：

1、糯米浸泡至少要2小时以上，时间长一些更好。
2、也可以用枸杞等其它食材点缀。

菜谱标签：热菜

相关食材：虾

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