麻辣鸡块—自动烹饪锅食谱
麻辣鸡块—自动烹饪锅食谱是捷赛私房菜分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“麻辣鸡块—自动烹饪锅食谱”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的麻辣鸡块—自动烹饪锅食谱。
菜式简介
看到麻辣自然能想到这又是一道川味菜肴，这道麻辣鸡的调味料和麻辣鱼也很相似，不过因为食材的不同菜肴呈现的口味也完全不同。如果说鱼肉更多的是被麻辣味侵入而承载麻辣口味的话，鸡肉则更像是一种渗透融合，鸡肉的香味和麻辣味道水乳交融，风味独特。这道菜用鸡脖、鸡爪这种筋多肉少的部分来做，吃起来会十分“带劲儿”。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺拌
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 鸡脖1000克
- 酱油10毫升
- 泡椒50克
- 红油郫县豆瓣酱100克
- 冰糖20克
- 蒜20瓣
- 水600毫升
- 辅助料
- 盐4克
- 麻椒20克
- 干辣椒50个
- 豆豉10粒
- 油150毫升
- 姜2块
麻辣鸡块—自动烹饪锅食谱的做法步骤
麻辣鸡块—自动烹饪锅食谱做法技巧/窍门/补充说明：
1．鸡脖不用焯水，成菜肉嫩不柴；
2．麻椒辣椒比例要合适，麻辣味更佳；
3·多放油，鸡脖口感更好；
4·一定要选用正宗四川郫县红油豆瓣酱；
5·此菜放凉后食用口感更佳。
菜谱标签：热菜