酥鲫鱼—捷赛私房菜
酥鲫鱼—捷赛私房菜是捷赛私房菜分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“酥鲫鱼—捷赛私房菜”制作过程分5个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酥鲫鱼—捷赛私房菜。
菜式简介
鱼肉本身就很细嫩，经过长时间的烹制之后，骨酥肉嫩，再加上充分“化”开的肥肉，使得鱼肉中多了三分香味，成品味道鲜香醇厚，口感酥嫩，很适合老人食用。
- 耗时/难易度
- 口味鱼香
- 工艺焖
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 鲤鱼1000克
- 白菜帮6片
- 姜4片
- 白糖30克
- 油100毫升
- 大料4粒
- 小茴香5克
- 丁香2粒
- 醋200毫升
- 水1200毫升
- 辅助料
- 肥肉200克
- 葱4大段
- 大蒜5瓣
- 盐16克
- 干辣椒10个
- 花椒10克粒
- 桂皮5克
- 酱油20毫升
- 料酒30毫升