手抓羊肉
手抓羊肉是nymnong分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“手抓羊肉”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的手抓羊肉。
菜式简介
没吃过手抓的人，就不能号称爱吃羊肉。老爸做的手抓羊肉已经做到了一定的境界，今天打算自己尝试一下，顺便整理个菜谱，省得每次都要请教。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 羊肉3000克
- 辅助料
- 生姜1个
- 葱1个
- 萝卜2块
- 猪油2勺
- 调料1个
- 香菜3棵
- 蒜苗2棵
手抓羊肉的做法步骤
手抓羊肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·做手抓羊肉最适合的就是羊脖子和羊排了，羊腿勉强可以接受，其他部位的羊肉还是做其他吧。
2· 手抓要好吃，最根本的还是羊肉要新鲜，羊的年龄也不能太大，最好就是现宰的羔羊，要是买不到新鲜羊肉，还是不要尝试了。拿冷冻羊肉做，再高明的厨子做出来的手抓都能膻死人。
3· 要是特有追求的，最后煮肉的水可以选择农夫山泉，煮出来的羊汤会更加鲜美。
4·手抓基本上就是食肉动物的美食，要是本身肉量小，或者觉得这种吃法过于“血腥”，也可以将肉切片，加入羊汤里吃，类似西安水盆羊肉的吃法，再泡上硬邦邦的烤馍，也是非常美味。
相关食材：羊肉