芋香腊肠油饭
芋香腊肠油饭是乐逍遥分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“芋香腊肠油饭”制作过程分6个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的芋香腊肠油饭。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 芋头250克
- 腊肠一根
- 鸭油一小碟
- 米1·5杯
芋香腊肠油饭的做法步骤
芋香腊肠油饭做法技巧/窍门/补充说明:
小心得:米用鸭油(可用其他动物油代替)炒过再转沙锅煮,饭粒更加有弹性,而且吸收了芋头和腊肠的精华,吃起来倍儿香,几乎不用菜都可以吃下两碗饭。
1)因为米事先浸泡过并且炒过再放锅里煮,因此水切莫放太多,否则饭粒会太烂,就会使这锅饭的口感大打折扣。
2)可能是米粒炒过的原因,因此煮的时候并没象往常一样会溢出米汤,所以煮的时候要注意观察和留意时间。
相关食材:腊肠