金牛角
金牛角是食·色分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“金牛角”制作过程分19个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的金牛角。
菜式简介
皮色深深深如许，只因为在最后关头离开了几分钟。
金牛角，将面团整成牛角形，在烘烤到最后时分，将融化黄油涂刷在面团表面，使黄油在高温作用下，将面团灼出金色。只是不明白孟老师何以要用到如此多的黄油，若是让面团将所有黄油都吃透，只吃一两个牛角，这一天的油量就该要超标了。
烘烤到最后，刷油两次，各烤5分钟。刷完最后一次油，看着它慢吞吞的样子，颜色似乎并没有多大变化。有些按捺不住，走开两分钟，干点别事。状况仿佛就在一瞬间发生，再转回来，已是颜色深重，再耽误就该惨不忍睹了。。。。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 高筋粉100克
- 低筋粉50克
- 细砂糖25克
- 盐1/4小勺
- 干酵母1/8小勺
- 泡打粉1/8小勺
- 奶粉12克
- 全蛋25克
- 水45克
- 黄油15克
- 辅助料
- 蛋黄半个
- 白芝麻1/2小勺
- 融化黄油50克
金牛角的做法步骤
金牛角做法技巧/窍门/补充说明：
整形时需注意将面团尾端压在底部放入烤盘，以防烘烤时被撑开。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。