黄豆酱焖茄子
黄豆酱焖茄子是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄豆酱焖茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄子的营养价值较高，其主要的功能是软化血管，预防动脉硬化，所以特别适合老年人食用。由于茄子在烹饪中易吸油，为了做到即有浓郁的味道，又要少摄取油脂，可以将茄子整个烹制，这样的方法把油脂留在了汤汁里，而茄子内部却不含油脂。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：焖 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：500克 | 蒜：1头 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 黄豆酱：适量 |
| 盐：适量 | 白糖：适量 |
| 味精：适量 | -- |
黄豆酱焖茄子的做法步骤
黄豆酱焖茄子做法技巧/窍门/补充说明：
1、因为放了黄豆酱，所以加盐时，要适量。
2、蒜瓣多一些，味道会更好。