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改良的东北锅包肉

菜谱编号:017-09
改良的东北锅包肉是【小春】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“改良的东北锅包肉”。
改良的东北锅包肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在家乡我最喜欢吃的还有一道菜就是锅包肉,从小就爱吃,每次爸爸去饭店都会记得给我带回来一份。

这次回家在饭店吃到了改良版的锅包肉——觉得也特别有特色,我也在家试试做了做给家里人吃。

改良的东北锅包肉主厨:小春

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
里脊肉:适量土豆:适量
淀粉:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
香菜:适量--
调味料用量
醋:适量糖:适量
盐:适量--

改良的东北锅包肉的做法步骤

  • 第五步:锅内放油,把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出。
  • 第七步:炒锅内放油倒入第2步的料汁和葱姜丝,放入炸好的肉片和土豆块快速翻炒均匀,待每片肉都均匀沾满料汁放水淀粉勾芡即可停火。
  • 第三步:土豆上蒸锅,蒸熟。
  • 第一步:里脊肉切成1·5mm左右的厚片,用盐,鸡精,料酒拌匀腌制一下。葱姜切丝,香菜切3厘米大段。
  • 第八步:洒入香菜装饰。
  • 第二步:糖,醋,盐混合均匀,可以根据自己口味调,喜欢甜的就多加糖。
  • 第四步:淀粉加少许水拌成淀粉糊,拌入腌制好的肉片,让每片肉都均匀的挂上糊。
  • 第六步:把蒸熟的土豆也挂上糊炸至金黄色。
  • 菜谱标签:热菜

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