清炖羊腿
清炖羊腿是【笨笨zhpD】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炖羊腿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
除了火锅，我最青睐的羊肉菜肴就是清炖羊腿了。炖得酥软的羊肉嫩而不腻、土豆松软、胡萝卜甜香，再喝上几口酸咸适口的清汤，真是美味之极。一盘盛上，荤的、素的、又是主食又可做汤，而且营养丰富、暖胃补钙。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊腿：4个 | 洋葱：1个 |
| 土豆：2个大个头的 | 胡萝卜：2根 |
| 香菜：1小把 | 莳萝：1小把 |
| 柠檬：半个 | 蛋黄：1勺 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 胡椒粒：适量 |
清炖羊腿的做法步骤
清炖羊腿做法技巧/窍门/补充说明：
羊肉一定要洗净和用清水浸够。炖羊肉用的清水一定要一次放够，煮时不要再加水。炖时也可加入1-2片香叶。喜欢酸口和辣口的可在吃时再加入些柠檬汁和胡椒粉。